Злоупотребление животными продуктами ведет к развитию диабета

Эксперты изучили 66 тысяч женщин, и выяснили, что при включении в рацион большого количества продуктов животного происхождения, возрастает риск заболевания диабетом 2-го типа.

 Причина в общей повышенной кислотности рациона.

Повышенная кислотность ведет к хроническому метаболическому ацидозу (смещению баланса в сторону уменьшения щелочности), это провоцирует метаболические расстройства. В частности, снижается способность инсулина присоединяться к рецепторам, снижается инсулиновая чувствительность. Исследования длились  14 лет. Специалисты сосредоточились на возникновении новых случаев  диабета.

За это время были зафиксированы 1372 новых случая диабета 2-го типа. Болезнь развивалась у людей, находившихся в 25% с самой высокой кислотностью, риск диабета повышался на 56%. У женщин с нормальным весом риск возрастал больше всего (96% для тех, у кого кислотность была максимальной). У полных – всего на 28%.