Запах селедки может сократить потребление соли

Необычный способ сократить уровень содержания соли в продуктах нашли французские ученые из Университета Бургундии. По их мнению, это позволит людям придерживаться дневной нормы потребления соли и не рисковать своим здоровьем. Специалисты из Франзии предложили "обмануть мозг", применяя ароматизаторы, вызывающие в мозгу иллюзию соленого вкуса пищи, таким образом, реальное потребление соли будет снижено без существенного изменения пищевых привычек. Такими обманными веществами могут стать ароматы сыра, арахиса, бекона, сардин или селедки. Однако о том, будут ли продукты с запахом арахиса или селедки вместо соли популярны – история умалчивает.