Йодированная соль не спасет от дефицита йода

Ученые из Университета Аделаиды провели исследование, в котором приняли участие почти 200 женщин. Были изучены анализы уровня йода в организме в период их беременности и через шесть месяцев после родов. У всех женщин был обнаружен дефицит йода.

Как известно, йод - важный элемент, необходимый для развития мозга человека и работы щитовидной железы. В 2009 году австралийские хлебопеки начали добавлять в хлеб йодированную соль, намереваясь таким способом повысить уровень этого элемента среди населения. Оказалось, что, несмотря на увеличение содержания йода в хлебе, в организмах беременных все равно ощущался умеренный дефицит этого элемента. Здоровым уровнем йода в организме обладали лишь те женщины, которые регулярно принимали пищевые добавки с йодом.