Соль разрушает мозг

Соль повышает кровяное давление. Ее употребление связано с болезнями сосудов именно по этой причине. Корнелльским университетом установлено, что избыток соли ведет к инфарктам из-за стимуляции размножения иммунных клеток, а также к слабоумию. Клетки блокируют производство окиси азота, необходимой сердцу и мозгу. Ученые подчеркивают: люди не могут полностью отказаться от соли. Ее состав необходим для поддержания работы нервных клеток и систем пищеварения. 

Проведен эксперимент с животными. Мышам добавили в рацион большое количество соли, превышающее норму в 8-16 раз. Через несколько недель в телах животных произошли изменения: приток крови к мозгу резко снизился, а давление повысилось. Появились признаки ухудшения реакции и снижения памяти. Воспаления или нарушения в работе кровеносной системы мозга не нашли.

После анализа микрофлоры кишечника стало многое понятно. Выяснилось, что соль заставила отдельные иммунные клетки активно размножаться в тонком кишечнике. Клетки выделяют противовоспалительный сигнальный агент - интерлейкин-17. Когда он попадает в клетки кишечника, подавляется выработка моноокиси азота.

Данное соединение участвует в регуляции набора жизненно важных процессов (важно для сужения сосудов и процесса старения). Изменить ситуацию можно двумя путями: сократить потребление соли или добавить в нее аргинин - аминокислоту, из молекул которой клетки тела производят моноокись азота.