Пряные травы – кладезь здоровья

Срезанная зелень очень быстро теряет полезные свойства, поэтому зелень нужно покупать в горшочках или ставить срезанный пучок в воду, подрезая стебли. Заморозка и сушка - также помогают лучше сохранить свойства зелени. Лучше резать зелень ножницами, а если использовать нож, то резать только на стеклянной или пластиковой доске, ведь деревянная поверхность впитывает эфирные масла.

Кинза и петрушка содержат калий и магний, которые так необходимы сердцу. Ещё петрушка снимает отёки, отбеливает зубы. Но беременным лучше ей не увлекаться: ведь это может закончиться преждевременными родами. Укроп хорошо возбуждает аппетит и регулирует работу кишечника. Тархун приводит в норму желудочный сок и избавляет от запаха изо рта. Итальянцы в восторге от базилика, не преминут добавить его во все блюда. Эта зелень обладает антимикробным действием, борется с головной болью и увеличивает мозговую активность.

Кажется, что сама природа позаботилась о человеке, нужно просто научиться брать это у неё. Зелень просто необходима в условиях нехватки витаминов в осенний и зимний период.