Популярный пищевой ароматизатор толкает человека к слабоумию

Членами Химического общества Америки было установлено, что вещество диацетил, относящееся к компоненту пищевых ароматизаторов и встречающееся в попкорне, конфетах и маргарине, способно превратиться в усилитель негативного эффекта, что производит белок бета-амилоида, который ученые связывают с болезнью Альцгеймера.

Было доказано, что диацетил легко проходит сквозь гематоэнцефалический барьер, который защищает мозг от различных патогенов и губительных для него субстанций.

Ученые утверждают, что работники отдельных отраслей промышленности, которые по роду своей деятельности систематически сталкиваются с диацетилом, подвержены риску развития болезни Альцгеймера.