По мнению ученых, методика подсчета калорий устарела

Ученые из Гарварда утверждают, что методика производителей по подсчету калорийности продукта является устаревшей. В каждом втором случае эта методика показывает неверный результат.

По их словам это результат того, что данная методика была изобретена почти 100 лет назад американским химиком, и применять ее при современных методах приготовления и обработки продуктов нельзя. К примеру, овощное пюре более калорийно, чем сам овощ, потому что для переваривания жидкой пищи человек тратит меньше энергии. По словам ученых, количество калорий, указанных на упаковках продуктов, является более заниженным, чем есть на самом деле.