Орехи вместо мяса

Специалисты Университета Огайо заявили: изменение рациона питания на 20% позволяет снизить риск преждевременной смерти. Например, можно заменить мясо орехами. Ученые анализировали данные 48000 женщин в возрасте от 30 до 55 лет и 26000 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет. Участники заполняли специальные анкеты в начале исследования и каждые 4 года в течение 12 лет. Они отвечали, как часто они ели определенные продукты в течение минувшего года. 

Эксперты результаты сопоставляли с тремя планами здорового питания. Первый план - Индекс здорового питания, содержаший продукты, уменьшающие риск хронических заболеваний, второй - Средиземноморская диета, в которой много овощей, рыбы и оливкового масла, третий - диета DASH, рекомендованная для профилактики и лечения гипертонии. Диета DASH предполагает употребление овощей, молочных продуктов и фруктов с низким содержанием жиров.

Исследование подтвердило: вероятность преждевременной смерти снижалась на 8-17% благодаря изменению рациона питания на 20%. Это эквивалентно замене каждой порции мяса на горсть орехов или столовую ложку арахисового масла. Добровольцы, чей рацион питания в течение исследования стал хуже, умирали ранее срока на 6-12% чаще. Кроме того, специалисты определили, что альтернативный Индекс здорового питания и альтернативная Средиземноморская диета снижали риск смерти от инсульта и болезней сердца на 7-15%.