Чеддер призван самым полезным сыром

По словам диетологов, в сыре сорта чеддер содержится большое количество важных питательных элементов. В частности, в нем много кальция и белка. Поэтому ученые рекомендуют включить его в ежедневное меню.

Кроме того, было доказано, что чеддер сокращает вероятность появления кариеса, стимулирует выработку слюны, нейтрализующей кислоту, которая образовывается при разложении продуктов питания.

Диетологи утверждают, что в чеддере очень мало лактозы, поэтому он идеально подходит людям, не способных потреблять лактозу. Однако врачи призывают пациентов с головными болями ограничить потребление сыра. Это обусловлено высоким содержанием в нем тирамина. Это соединение образуется при разложении аминокислот. Тирамин способен спровоцировать иммунный ответ, кроме того, он сужает сосуды, влияет на процессы возбуждения и торможения в нервной системе, и обладает токсичными свойствами. Чрезмерное его потребление может спровоцировать приступы мигрени.